Avec le temps froid, on a tous besoin d’un peu de réconfort et c’est ce que je vous propose avec cette recette de biscuits végétaliens au chocolat noir et noix de coco! Ils sont faciles à faire et délicieux au goût.
Article par Stéphanie Gendron.
Photographie par Stéphanie Gendron.
Ingrédients (pour 20 biscuits)
  • 1 ¼ tasse de farine de noix de coco
  • 3 c. à soupe de poudre de cacao noir
  • 1 c. à soupe de poudre à pâte
  • ¼ c. à thé de sel
  • ½ tasse de sucre
  • 1 banane mûre de taille moyenne
  • ¼ tasse de lait de coco
  • 1/3 de tasse d’huile de noix de coco
  • Flocons de noix de coco (optionnel)
Étapes à suivre
  1. Chauffez le four à 350 °F / 180 °C.
  2. Mélangez les farines avec la poudre de cacao, la poudre à pâte et le sel.Dans un autre bol, fouettez le sucre fortement avec de l’huile. Écrasez une banane avec une fourchette et ajoutez-la au mélange d’huile et de sucre, avec la cuillère de lait de noix de coco. Bien mélanger au fouet.
*J’adore la noix de coco, alors j’ai ajouté des flocons de noix de coco sucrés pour intensifier le goût et amener un effet croustillant à mes biscuits.
  1. Maintenant, mélangez les ingrédients humides avec les ingrédients secs à l’aide de vos mains ou d’une cuillère en bois. Vous devriez obtenir une pâte humide façonnable. Formez de petites boules avec la pâte et mettez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, ou préalablement huilée avec de l’huile de coco ou de l’huile végétale.
  2. Utilisez une cuillère ou vos doigts pour appuyer un peu sur chaque biscuit. Lorsque le four a atteint la température, faites cuire les biscuits pendant 10 à 15 minutes. Laissez-les refroidir un peu avant de saupoudrer de sucre en poudre, et voilà! Ils sont prêts à être dégustés!

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